En Usædvanlig Kilde Til Protein - Proteinkilde I Hundemad

2024 Forfatter: Daisy Haig | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:07

Jeg løb for nylig over en artikel i Forbes-magasinet, der beskriver en ny hundemad, der bruger hydrolyseret fjeremel som proteinkilde. (Hydrolisering er en proces, hvor proteiner nedbrydes i så små fragmenter, at immunsystemet ikke længere genkender og reagerer på dem.) Den pågældende mad er designet til at hjælpe hunde med bivirkninger på traditionelle proteinkilder, en beskrivelse der passer til min hund Apollo. Han har svær inflammatorisk tarmsygdom.

Jeg ved ikke meget om fjermel, så jeg undersøgte lidt. Her er hvad to branchepublikationer (de eneste kilder til detaljeret information, jeg kunne finde) har at sige:

Hydrolyseret fjermel er en god kilde til naturligt protein til de fleste diætdieter. Det kan bruges til at erstatte en betydelig del af andre proteinkilder i husdyr- og akvakulturdieter.

Mange undersøgelser foretaget af universitets- og private forskere har bekræftet brugen af fjermel og den økonomiske fordel som ingrediens.

American Proteins, Inc.

Da omkostningerne til animalske proteiner stiger, og tilgængeligheden falder, er forarbejdede biprodukter blevet en vigtig primær proteinkilde for industrien. Producenter af selskabsdyr er tvunget til at øge brugen af alternative, mere økonomiske foderingredienser.

Hydrolyserede, fjerkræbaserede proteiner - f.eks. Hydrolyseret fjermel - er økonomisk interessante proteinkilder, der anvendes i bestemte områder af foderstofindustrien - som akvakultur. Anvendelse af hydrolyseret fjermel i laksefoder er et eksempel herpå. Disse proteiner er økonomisk interessante og fri for anti-ernæringsmæssige faktorer. Imidlertid har brugen af (forarbejdet) fjeremel i selskabsdyr været begrænset af grunde som dårlig fordøjelighed og problemer relateret til markedsføring (ingredienserklæring).

Uforarbejdede fjer indeholder et højt proteinindhold (90 procent), men meget ufordøjelige på grund af keratinstrukturen, som indeholder store mængder tværbundet - disulfitbindinger - cystin.

For at åbne SS-bindingerne og gøre den rå fjer tilgængelig for fordøjelsessystemer, skal fjer behandles.

Tilføjer værdi til fjer

Forbes-artiklen understreger inkluderingen af hydrolyseret fjermel som en kilde til "hypoallergenisk" protein, men det er min (omend begrænsede) forståelse, at ethvert protein mister sine allergifremkaldende egenskaber efter at have gennemgået omfattende hydrolyse. Baseret på de gentagne henvisninger til de “økonomiske” fordele ved at inkludere fjeremel i nævnte kæledyrsfoder, kan jeg ikke lade være med at føle, at omkostningerne var en primær faktor i beslutningen om at bruge det i den mad, der er nævnt i Forbes-artiklen, på trods hævder det modsatte.

Jeg spekulerer på, om ingrediensens optagelse i en mad designet til hunde med alvorlige diætintoleranser er en type testtilfælde. Hvis Apollo ikke kunne spise sin nuværende mad, ville jeg af desperation være villig til at prøve en baseret på hydrolyseret fjeremel på trods af min generelle uro over brugen i hundemad. Efter at et antal klientejede hunde har spist maden uden skadelig virkning, kan virksomheden derefter pege på dem som succeshistorier, måske støtte brugen af hydrolyseret fjermel i andre produkter.

Hvad synes du?

Dr. Jennifer Coates