Aflatoxin - En Anden Potentiel Fødevareforurening - Nutrition Nuggets Dog

2024 Forfatter: Daisy Haig | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:07

Jeg er sikker på, at I alle er opmærksomme på den aktuelle tilbagekaldelse af hunde- og kattefoder, der primært er fremstillet på et Diamond Pet Food-anlæg i Gaston, SC på grund af potentiel kontaminering med Salmonella infantis-bakterier. Dette er det samme forarbejdningsanlæg, der var involveret i et udbrud af aflatoksicose i 2005-2006, der førte til dødsfald for mere end 100 hunde. Mens de fleste ejere i det mindste har hørt om Salmonella, er farerne forbundet med aflatoksin ikke så velkendte.

Aflatoxin er et giftigt biprodukt, der hovedsageligt produceres af Aspergillus-svampe. Aspergillus lever i jorden rundt om i verden og vokser på afgrøder som majs, jordnødder, ris, sojabønner, hvede og havre. Under varme og tørre miljøforhold og / eller når afgrøder på anden måde er stresset (f.eks. Ved et angreb af et stort antal insekter), producerer de svampe, der lever på afgrøderne, aflatoksin. Forureningsniveauerne stiger, hvis afgrøder håndteres forkert efter høst eller opbevares under forhold, der fremmer svampevækst.

Aflatoksiner kan have en række effekter, når de indtages af dyr. Leversvigt er et hyppigt resultat, hvor mange patienter dør på trods af hurtig diagnose og aggressiv behandling. Hunde, der lider af leversvigt, har typisk nogle eller alle af følgende symptomer:

• mistet appetiten
• gul misfarvning af det hvide i øjnene og andet væv
• opkastning, der kan indeholde blod
• diarré, der kan indeholde oprigtigt blod eller være mørkt og tjæret
• mørk urin
• feber
• unormal blødning og blå mærker

Aflatoksiner kan også forstyrre immunsystemet, beskadige nyrerne, forårsage kræft og ødelægge røde blodlegemer.

2005-2006-udbruddet af aflatoksicose hos hunde var forårsaget af forurenet majs. Majsprodukter screenes rutinemæssigt for aflatoksin inden de indgår i selskabsdyr, men i dette tilfælde fastslog Food and Drug Administration, at producenten ikke overholdt sine egne testretningslinjer. Som et resultat styrkede Diamond deres overvågningsprogram for indkommende majs og begyndte at køre yderligere test for aflatoksin på deres færdige produkter.

For hurtigt at identificere potentielle tilfælde af fødevarebårne sygdomme skal dyrlæger og regulerende embedsmænd vide nøjagtigt, hvad kæledyr har spist. Ejere kan normalt identificere mærkenavnet på deres hundes mad, men ikke andre vigtige oplysninger som produktdatoer og koder. Dette er blot en af grundene til, at jeg anbefaler ejere at undgå at fjerne mad fra den originale emballage. Hvis dit kæledyrs mad skal beskyttes mod grundstoffer, skadedyr eller mod nysgerrige tænder og klør, skal du placere hele posen i en beholder med passende størrelse. Forhåbentlig har du aldrig brug for de detaljerede produktoplysninger, der findes på etiketten, men hvis du gør det, ved du i det mindste, hvor du finder dem.

Dr. Jennifer Coates