Sikker Håndtering Af Rå Kæledyrsfoder For At Forhindre Kontaminering Med Farlige Bakterier

2024 Forfatter: Daisy Haig | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:07

Jeg har for nylig udviklet en særlig interesse for de bakterielle forurenende stoffer i hundemad, der kan overføres til mennesker. Hvorfor? Fordi min et år gamle søn har en besættelse af vores hunds brosk. Det andet, min ryg drejes, skyder han sin søde lille røv over til Apollos skål og finder ud af, at en (eller flere) vildfarende broderier, der undgik min opmærksomhed og vakuum.

Heldigvis fremstilles min hunds mad af en velrenommeret producent under strenge kvalitetskontrolforanstaltninger (det er en allergivenlig diæt, der kun fås på dyrlægenes ordre). Det eliminerer ikke helt chancerne for, at min søn kan blive syg efter at have håndteret et brosk eller to, men jeg er sikker på, at risikoen er ret lille.

En for nylig offentliggjort undersøgelse viser, at det samme ikke kunne siges, hvis jeg fodrede min hund med en kommercielt tilberedt rå mad. Forskere analyserede tørre og semimoistiske hunde- og kattefoder (ingen konserverede produkter blev testet), rå hunde- og kattefoder (f.eks. Dem, der var pakket i rør), eksotiske dyrefoder, kyllingetrækprodukter, svineører og bully-stick-type produkter på udkig efter Salmonella, Listeria, Escherichia coli O157: H7 enterohemorragisk E. coli og Shiga-toksinproducerende stammer af E. coli (STEC). Forskerne valgte disse potentielle forurenende stoffer på grund af deres evne til at forårsage sygdom og endda død hos mennesker, der håndterer foder til kæledyr.

Forskere vurderede 480 prøver af tør og semimoistisk mad og fandt kun to forekomster af forurening, begge i tørfoder til katte. Den ene var positiv for Salmonella og den anden for Listeria greyii. Dette kommer til en forureningsrate på 0,4%. Ingen af de eksotiske dyrefoder var forurenet.

På den anden side viste det sig, at i alt 88 af de 196 prøver af rå hunde- og kattefoder var kontaminerede - 65 for Listeria, 15 for Salmonella og 8 for STEC - en 45% forureningsrate. Forfatterne fandt også, at to ud af 190 kyllingestukkede produkter, svineører og bully stick-produkter var positive for STEC, og en var positiv for Listeria - en 1,6% forureningsrate.

Tidligere har betydelige sygdomsudbrud hos mennesker været forbundet med kontakt med tørre hunde- og kattefoder (især Diamond Pet Foods Salmonella-hændelsen i 2012). Det ser nu ud til, at den største risiko forbundet med kommercielt tilgængelige fødevarer ligger andetsteds. Jeg fraråder kraftigt den praksis at fodre rå hunde- og kattefoder, især hvis nogen i husstanden har et svagt immunsystem (inklusive små børn og ældre). Hvis du vælger at fodre rå alligevel, skal du følge retningslinjerne for U. S. Food and Drug Administration for at forhindre infektioner forbundet med håndtering af disse produkter:

Vask dine hænder grundigt med sæbe og vand (i mindst 20 sekunder) efter håndtering af rå kæledyrsfoder og efter berøring af overflader eller genstande, der er kommet i kontakt med rå mad. Potentielle forurenede overflader inkluderer bordplader og indersiden af køleskabe og mikrobølger. Potentielle forurenede genstande inkluderer køkkenredskaber, foderskåle og skærebrætter

Rengør og desinficér grundigt alle overflader og genstande, der kommer i kontakt med rå kæledyrsfoder. Vask først med varmt sæbevand og følg derefter med et desinfektionsmiddel. En opløsning af 1 spsk blegemiddel til 1 liter (4 kopper) vand er et effektivt desinfektionsmiddel. For en større forsyning med desinfektionsopløsningen tilsættes, kop blegemiddel til 1 gallon (16 kopper) vand. Du kan også køre genstande gennem opvaskemaskinen efter hver brug for at rengøre og desinficere dem

Frys rå kød og fjerkræprodukter, indtil du er klar til at bruge dem, og optø dem i køleskabet eller mikrobølgeovnen, ikke på din bordplade eller i din vask

Håndter forsigtigt rå og frosne kød- og fjerkræprodukter. Skyl ikke rå kød, fjerkræ, fisk og skaldyr. Bakterier i den rå juice kan sprøjte og sprede sig til anden mad og overflader

Hold rå mad adskilt fra anden mad

Dæk og afkølet straks, hvad dit kæledyr ikke spiser, eller kast resterne sikkert ud

Hvis du bruger råvarer til at lave din egen kogte mad til kæledyr, skal du sørge for at tilberede al mad til en korrekt intern temperatur målt ved hjælp af et madtermometer. Grundig madlavning dræber Salmonella, Listeria monocytogenes og andre skadelige fødevarebårne bakterier

Kys ikke dit kæledyr omkring munden, og lad ikke dit kæledyr slikke dit ansigt. Dette er især vigtigt, når dit kæledyr lige er færdig med at spise rå mad

Vask dine hænder grundigt efter at have rørt eller er blevet slikket af dit kæledyr. Hvis dit kæledyr giver dig et "kys", skal du også vaske dit ansigt

Dr. Jennifer Coates

Reference

Undersøgelse af Listeria, Salmonella og Toxigenic Escherichia coli i forskellige foder til kæledyr. Nemser SM, Doran T, Grabenstein M, McConnell T, McGrath T, Pamboukian R, Smith AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Foodborne Pathog Dis. 2014 Sep; 11 (9): 706-9.